遥看白洋水，帆开远树丛。

流平波不动，翠色满湖中。

　　大家好，欢迎收听系列广播剧《白洋淀故事》。白洋淀的传说和故事非常多，今天我们就来说说，在白洋淀各种美食随处可见。

　　白洋淀除了鱼和虾，还有很多东西能成为淀区百姓餐桌上的美食。

　　在白洋淀，有的地方水浅芦苇多，鱼虾的产量自然就少。当渔民们捕到大鱼、鲜鱼，会首先选择卖到鱼市，剩下的只有鲶鱼、嘎鱼、黄鳝等“冷门”食材。不过，经过一番加工后，鲶鱼、黄鳝会变成一道道独有一番滋味的美食。

清炖鸭子用白洋淀野生藕当配菜。

　　在白洋淀，鸭子也是一种很受欢迎的食材。据《本草纲目》记载：野鸭，味甘、性凉、无毒。可以补中益气，平胃消食，清热解毒，消水肿。

藕是白洋淀的一大特产。

　　鸭子的做法有很多，白洋淀人大多喜欢卤煮或者清炖。清炖鸭子的配菜是白洋淀的野生藕，这藕也是白洋淀的一大特产，以洁美、质细、脆甜、入口无渣而久负盛名。每年盛夏，白洋淀到处都是竞相开放的荷花，细细烹调后便是不可多得的美食。

　　待到秋后，莲子脱落，莲藕成熟了，采藕的小伙儿在浅水里劳动，换来一船船的收获。

花瓣脱落后，莲蓬便显露出来。

　　淀区还有另一道朴素简单的美食，同样和莲藕相关——凉拌荷叶芽。小荷才露尖尖角的时候，摘下来的嫩荷叶芽，用水焯一下捞出凉拌，营养丰富，口感清凉。虽然味道微苦，但清凉去火，可排毒养颜。

　　下期预告

　　白洋淀北岸的端村有一种与众不同的火烧——四方火烧。顾名思义，这儿的火烧是四方形的。据说，走遍全国，也只能在白洋淀找到这种火烧。下期的系列广播剧《白洋淀故事》，为您说说端村的四方火烧。

　　关于广播剧《白洋淀故事》

　　白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之称，今有“华北明珠”之誉。自古以来，发生在白洋淀的传说故事很多，而且非常精彩。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》，以广播和漫画的形式，带您穿越美丽神秘的白洋淀，领略魅力燕赵。

　　好故事仍在继续，敬请收听！

　　策划：刘晓超

　　导演：翟晓敏

　　作者：申晓飞

　　配音：马力

　　音乐：高毅

　　编辑：袁丽娜

　　美编：张文泽、苏明、王晓玉、宋鑫宝

　　支持：河北科技大学艺术学院