艾森网消息：最近，读者王小姐向本报反映说，南京清凉门附近一家以销售进口产品为主的超市“天价牛肉”一斤要卖1000多块。王小姐想知道，这牛肉卖这么贵是不是真的值得买吗？

一块牛肉四五百元，看的人多买的少

《扬子晚报》报道，记者按照王小姐所说在超市的冷鲜柜台里看到了这种标注为“澳洲和牛肉眼M9”的牛肉，500克的售价的确为“1138元”，一块牛排售价基本尚在400元左右。

记者在现场看到，这种牛肉还有一些片装的，块状的，一份售价基本上都在数百块。这种牛肉上面一般标注包装期和有效期，其中有效期距离包装期时间差不多是一个多月。

据柜台的销售人员说，这个牛肉是从澳洲进口的，因为M9属于比较高的级别，所以价格比较贵，而旁边标注M6的牛肉售价则便宜了一半。

不过即便如此，过路的市民也是看的多而没有人买。“再好吃不就是个牛肉吗？有必要卖这么贵吗？”过往市民对“天价牛肉”表示不能理解。

那么问题来了，这种牛肉到底值不值这个价？

和牛分级：雪花越多价格越贵

记者咨询专家了解到，和牛原是日本的高贵品种牛，价格较贵，品种用A1到A5来论，数字越大表示品质越好。不过，正宗的日本和牛是不出口的，如果在国内吃到肯定是假冒的。

不过，国内倒是的确存在澳洲进口的和牛。澳洲和牛是从日本引后杂交的，价格略亲民了一些。澳州和牛够不够“靓”，可以看其级别。澳洲牛肉分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别，不过，由于澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。

“这个分级主要根据肉色的深浅和脂肪分布来确定的，比较直观的方法就是看牛肉上白色的雪花，一般雪花越多，表示油脂越丰富，价格越贵。”

记者在淘宝等电商上查阅，澳洲和牛售价普遍在200、300一斤，宣称M9品质的一般也不超过600元一斤。那么这家超市里的价格真的合理吗？

酒店大厨：超300元/斤的牛肉不买

“以超市来说，这个价格虚高了，我们五星级酒店的进价也没有这么高。虽然和牛口感的确一级棒，但这个价格还是太贵了。”苏宁环球酒店的行政总厨胡杏春表示，一千多一斤的和牛太贵，在国外买同样的牛肉会便宜很多，即便在国内，绝大多数的途径购买也比这个便宜太多。

香格里拉酒店的主厨JONY是新西兰人，当记者发这个照片给他看时，他认为这个价格的牛肉在中国算是非常非常贵了。“我个人认为这个牛肉不值这么多钱，没有必要购买。”

“牛肉来源不同，经营地点不同，均有区别。”中国餐饮大师金陵饭店行政总厨花惠生在接受记者采访时认为，这个价格的牛肉在南京的超市里卖属于“不正常”。以他个人的生活经验，“超过300元/斤的牛肉，我是不会买的。”